Вопросы и ответы:
Почему Андрей становится Герасимом, когда ест?
Это игра слов, подразумевающая, что во время еды он ведет себя как другой человек, возможно, более грубый или неуклюжий.
Какой смысл этого анекдота?
Анекдот подчеркивает забавное преображение человека в зависимости от ситуации, в данном случае - во время еды.
Можно ли использовать этот анекдот в разговоре?
Да, он легкий и веселый, что делает его подходящим для неформальных бесед.