Вопросы и ответы:
Какой выходной перенесли на 25 декабря?
Выходной со 2 мая перенесли на 25 декабря.
Почему в анекдоте упоминается картошка?
Упоминание картошки связано с тем, что 2 мая традиционно ассоциируется с весной и началом дачного сезона, когда сажают картошку.
Какой юмор заложен в этом анекдоте?
Юмор заключается в абсурдности ситуации, когда выходной, связанный с весной, переносится на зиму, что делает посадку картошки в декабре нелепой.